Clementina Bar e Ristoranti realiza Festival Sabores da Primavera com menu degustação em cinco tempos
Experiência gastronômica acontece até 8 de novembro, no Mercure Uberlândia Plaza Shopping, integrado ao Complexo Corporativo Center Shopping
O Clementina Bar e Ristoranti realiza, até 8 de novembro de 2026, o Festival Sabores da Primavera, com a proposta de percorrer diferentes aromas, texturas e combinações de sabores em um menu degustação completo de cinco tempos, criado para acompanhar a estação. A experiência custa R$ 160 por pessoa e acontece no restaurante, localizado no Mercure Uberlândia Plaza Shopping (Rua da Bandeira, nº400), integrado ao Complexo Corporativo Center Shopping.
A experiência foi criada para valorizar a chegada da primavera por meio de uma sequência gastronômica autoral, que combina técnicas contemporâneas, ingredientes selecionados e referências à culinária brasileira. Aberto ao público, o Clementina Bar e Ristoranti tem um ambiente acolhedor e intimista, com opções elaboradas para proporcionar uma experiência gastronômica completa.
O chef Rafael Oliver, responsável pela elaboração do menu do festival, comenta que buscou explorar sabores, texturas e técnicas, além de valorizar a sazonalidade dos itens que compõem cada prato, com um olhar contemporâneo e autoral: “a inspiração para o Festival de Sabores da Primavera veio da própria essência da estação: suas cores, aromas, leveza e diversidade de ingredientes. Meu objetivo foi criar uma experiência gastronômica que fosse além do paladar, despertando os sentidos e surpreendendo a cada etapa”, revela o chef.
Menu do festival
Com o conceito “A primavera chega ao Clementina em cinco tempos”, o festival apresenta uma sequência que combina preparações delicadas, ingredientes marcantes e contrastes de temperatura. O percurso começa com a cremosidade da mandioquinha e notas herbais, passa por cogumelos e massa artesanal, chega à costela Angus preparada lentamente e termina com uma sobremesa que combina bolo morno, gelato e calda quente servida à mesa.
Confira os pratos do menu:
1º - Cappuccino de Mandioquinha: creme aveludado, espuma de parmesão maturado, crispy de copa, azeite de ervas e brotos.
2º - Cogumelos da Serra: velouté de cogumelos frescos, cogumelos salteados, gema curada, crumble de castanhas brasileiras e azeite de trufas.
3º- Ravioli de Damasco e Gorgonzola: massa artesanal com manteiga de sálvia, castanhas-do-Brasil tostadas, mel de abelhas nativas e pó de cogumelos.
4º - Costela Crioulo: costela Angus braseada por 12 horas, polenta cremosa de milho crioulo, demi-glace ao vinho tinto, cebolas caramelizadas e mini legumes glaceados.
5º - Pistache & Chocolate Quente: bolo morno de pistache, creme inglês de baunilha, gelato de cereja e calda quente de chocolate 70% servida à mesa.
Para acompanhar as preparações, o restaurante oferece bebidas da casa, servidas à parte, que podem harmonizar com os pratos e destacar diferentes notas e nuances dos ingredientes.
Experiência gastronômica em cinco tempos
Em um menu degustação, “cinco tempos” significa que a refeição é dividida em cinco etapas, com pratos servidos individualmente e em uma sequência planejada pelo chef. Cada tempo apresenta uma preparação diferente e contribui para a evolução da experiência, explorando combinações de sabores, texturas, aromas e temperaturas. Ao final, as cinco etapas formam um percurso gastronômico completo, da entrada à sobremesa.
Reservas
Para aproveitar o festival até 8 de novembro, os interessados podem escolher a data de sua preferência e efetuar a reserva antecipadamente pelo site clementinabareristoranti.com.br, para garantir a mesa no dia desejado. O menu completo, com a descrição dos cinco tempos e a imagem de cada prato, também está disponível online e pelo perfil do restaurante no Instagram: @clementinabareristoranti.
Serviço
Festival Sabores da Primavera
Data: de 22 de outubro a 8 de novembro de 2026
Horário: aberto todos os dias, das 17h às 23h
Valor: R$ 160 por pessoa
Formato: menu degustação completo em cinco tempos
Local: O Clementina Bar e Ristoranti está localizado no Mercure Uberlândia Plaza Shopping (Rua da Bandeira, nº400), integrado ao Complexo Corporativo Center Shopping, em Uberlândia (MG).
Menu completo: app.lumenu.digital/10340
Reservas: clementinabareristoranti.com.br
